Bitterorange (Citrus aurantium) wird aus der Schale der Bitterorange gewonnen, die hauptsächlich in Mittelmeerregionen, insbesondere in Italien, Spanien und Nordafrika angebaut wird. Das ätherische Öl wird typischerweise durch Kaltpressung der Fruchtrinde gewonnen, eine Methode, die die intensivsten und authentischsten Zitruseigenschaften bewahrt.

Bitterorange hat eine reiche Geschichte, die bis in die Antike zurückreicht und ursprünglich in Südostasien kultiviert wurde. Sie wurde während der Kreuzzüge nach Europa gebracht und seit Jahrhunderten in der traditionellen Medizin, Kulinarik und Parfümerie verwendet. In der Parfümerie gewann sie im 18. Jahrhundert in Eau de Cologne-Formulierungen an Bedeutung und ist bis heute ein klassischer Inhaltsstoff im modernen Parfümdesign.

Das ätherische Öl der Bitterorange enthält komplexe Verbindungen wie Limonen, Linalool und verschiedene Terpene. Die primären Molekülkomponenten, die für seinen charakteristischen Duft verantwortlich sind, sind Limonen (ein zyklisches Terpen) und Linalool, die zu seinem scharfen, zitrusartigen und leicht grünen aromatischen Profil beitragen.