Kräuter & Grüne Noten

Basilikum

Aromatisch, grun und leicht pfeffrig: Basilikum tragt ein frisches, krautiges Profil mit scharfer, fast lakritzhafter Nuance. Belebend und kulinarisch inspirierend.

Basilikum (Ocimum basilicum) stammt aus tropischen Regionen von Zentralafrika bis Südostasien, mit Hauptproduktion in Indien, Ägypten und mediterranen Ländern. Das ätherische Öl wird üblicherweise durch Wasserdampfdestillation der belebenden Blätter und Blütenstände der Basilikumpflanze gewonnen, was seine hellen und flüchtigen aromatischen Verbindungen bewahrt.

Basilikum-Öl enthält komplexe Verbindungen wie Linalool, Methylchavicol (Estragol), Eugenol und α-Pinen. Diese Terpene und Phenylpropanoide tragen zu seinem charakteristischen belebenden, pikanten und leicht scharfen Aroma bei. Die Molekularstruktur dieser Verbindungen bestimmt die einzigartigen olfaktorischen Eigenschaften von Basilikum.

Basilikum hat eine reiche Geschichte, die bis in alte Zivilisationen in Indien und Ägypten zurückreicht, wo es als heilig galt und in religiösen Ritualen verwendet wurde. In vielen Kulturen symbolisiert es Liebe, Schutz und Reinigung. In der Parfümerie gewann es im 20. Jahrhundert an Bedeutung als Teil des Trends zu belebenden, grünen und pikanten Düften und wurde zu einem Schlüsselingrediens der modernen Parfümerie.