Fruchtige Noten

Rosa Beeren

Fein, suss-pikant und leicht rosig: Rosa Beeren bieten ein belebendes Aroma, milder und aromatischer als schwarzer Pfeffer, mit subtilen harzigen Nuancen.

Rosa Beeren stammen vom brasilianischen Pfefferbaum (Schinus terebinthifolius), der in Südamerika beheimatet ist. Die Beeren werden typischerweise dampfdestilliert, um ein ätherisches Öl zu gewinnen, wobei auch die CO2-Extraktion verwendet wird, um die empfindlichen Aromaverbindungen zu erhalten.

Rosa Beeren enthalten verschiedene Monoterpene und Sesquiterpene, einschließlich α-Pinen, β-Pinen und Limonen. Ihr charakteristisches Aroma ist auf eine komplexe Mischung von Verbindungen zurückzuführen, darunter Methyleugenol und Hydroxy-3-phenyl-1-propanon, die zu ihrem einzigartigen würzig-lieblichen Profil beitragen.

Rosa Beeren, die in der Parfümerie nicht so alt sind wie schwarzer Pfeffer, gewannen im späten 20. Jahrhundert an Popularität, als Parfümeure nach neuen, innovativen pikanten Noten suchten. Ursprünglich in der südamerikanischen traditionellen Medizin und Küche verwendet, sind sie in der modernen Parfümerie wegen ihres einzigartigen, feinsinnigen Charakters immer beliebter geworden. Sie sind in mehreren zeitgenössischen Düften zu finden und verleihen traditionellen pikant-florealen Kompositionen eine moderne Note.