WÜRZIGE NOTEN

Ingwer

Scharf, warmend und zitronig: Ingwer bringt eine reine, belebende Qualitat mit pfeffrigem Unterton mit. Das Ergebnis ist eine lebendige, energiegeladene Geruchsempfindung, die gleichzeitig warmend und erfrischend wirkt.

Ingwer ist eine natürliche Wurzelgewürz, das aus Südostasien stammt und hauptsächlich in Ländern wie Indien, China, Indonesien und Nigeria angebaut wird. Es wird durch Wasserdampfdestillation der belebenden oder getrockneten Wurzel oder durch CO2-Extraktion gewonnen, die seine komplexen aromatischen Verbindungen bewahrt.

Die primären aktiven Verbindungen in Ingwer sind Gingerole, insbesondere 6-Gingerol, die zu seinem charakteristischen pikanten und wärmenden Aroma beitragen. Dies sind phenolische Verbindungen mit einer komplexen Molekularstruktur, die sein charakteristisches scharfes und leicht liebliches Geruchsprofil verleiht. Die chemische Zusammensetzung umfasst Monoterpene und Sesquiterpene, die seine einzigartigen aromatischen Eigenschaften erzeugen.

Ingwer blickt auf eine reiche Geschichte zurück, die Tausende von Jahren zurückreicht und in Asien ihren Ursprung hat. Er wurde in traditioneller Medizin, Kochkunst und kulturellen Ritualen extensiv verwendet. In der Parfümerie gewann er Ende des 20. Jahrhunderts an Bedeutung, als Teil des Trends zu exotischeren und pikanteren Düften. Bemerkenswerte Parfüms mit Ingwer sind Acqua di Gio Profumo von Giorgio Armani, Ginger Essence von Origins und Philosykos von Diptyque.

Düfte mit Ingwer