WÜRZIGE NOTEN

Zimt

Warmend, pikant und leicht waldig: Zimt tragt ein scharfes, intensives Aroma, das gleichzeitig trostend und belebend wirkt. Bilder von Warme, Backwaren und exotischen Gewurzmarkten schwingen in dieser vielseitigen Note mit.

Zimt wird aus der Rinde mehrerer Baumarten der Gattung Cinnamomum gewonnen, die hauptsächlich in Sri Lanka, Indonesien, China und Vietnam angebaut werden. Die Rinde wird geerntet, getrocknet und zu charakteristischen Rollen gerollt. Das ätherische Öl wird durch Wasserdampfdestillation der Rinde extrahiert, wobei seine ausdrucksstarken aromatischen Verbindungen eingefangen werden.

Die primäre aktive Verbindung in Zimt ist Zimtaldehyd, eine organische Verbindung, die für sein charakteristisches pikantes und liebliches Aroma verantwortlich ist. Dieses Molekül gehört zur Aldehydklasse und hat eine komplexe Molekularstruktur, die zu seinem ausdrucksstarken und durchdringenden Duftprofil beiträgt.

Zimt hat eine reiche Geschichte, die bis ins alte Ägypten zurückreicht, wo er als wertvoller als Gold galt. Er war ein Schlüsselhandelsgut an der Seidenstraße und spielte eine bedeutende Rolle im globalen Gewürzhandel. In der Parfümerie wird er seit Jahrhunderten in religiösen Zeremonien, traditioneller Medizin und als geschätzter Inhaltsstoff in Luxusparfüms verwendet. Bemerkenswerte Parfüms mit Zimt sind Opium von Yves Saint Laurent und Spicebomb von Viktor & Rolf.

Düfte mit Zimt