GOURMANDIGE NOTEN

Zucker

Suss, kristallin und gourmand: Zucker ruft reine, saubere Susse hervor, die an kandierte oder karamellisierte Noten erinnert. Von leicht-luftig bis tief-karamellartig reicht das Spektrum.

Zucker wird hauptsächlich aus Zuckerrohr oder Zuckerrüben durch Extraktion, Kristallisation und Veredelung gewonnen. In der Parfümerie werden Zuckernoten typischerweise durch synthetische Aromaverbindungen erzeugt, die die liebliche, reine Essenz von Zucker nachahmen.

In der Parfümerie werden Zuckernoten typischerweise mit synthetischen Verbindungen wie Ethylmaltol hergestellt, das eine Molekularstruktur besitzt, die die liebliche, karamellartige Essenz von Zucker nachahmt. Diese Verbindungen interagieren mit anderen Duftstoffmolekülen, um ein komplexes, liebliches Duftprofil zu erzeugen.

Obwohl Zucker selbst traditionell kein Parfümbestandteil ist, ist das Konzept lieblicher, essbarer Düfte seit dem späten 20. Jahrhundert in der Parfümerie beliebt. Der Gourmand-Dufttrend, der in den 1990er Jahren mit Thierry Muglers Angel begann, revolutionierte die Parfümerie, indem er nahrungsmittelinspirierte Düfte einführte, die das Wesen von Süße und Geborgenheit einfangen.

Düfte mit Zucker